Uskoro

Kraljevstvo gljiva

Kraljevstvo gljiva



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Gljivice su popularno poznate plijesni, plijesni, kvasci, kvasci, drvene uši, šešir tartufi i gljive (Sirnjača).

To je vrlo velika skupina, koju čini oko 200.000 vrsta rasprostranjenih u gotovo bilo kojoj vrsti okoliša.

Gljivice i njihov značaj

Ekološki

Gljivice imaju širok raspon načina života. Mogu živjeti kao saprophageskad dobiju hranu razgradnjom mrtvih organizama; kao paraziti, kada se hrane tvarima koje uklanjaju iz živih organizama u kojima se nastanjuju, šteteći im ili kad mogu uspostaviti asocijacije uzajamne s drugim tijelima, gdje oboje imaju koristi. Pored ovih češćih načina života, postoje i neke skupine gljiva predatori koje ulove male životinje i hrane se njima.

U svim navedenim slučajevima gljivice ispuštaju probavne enzime iz svojih tijela, Ti enzimi djeluju odmah na organski medij u kojem se talože, razgrađujući ga na jednostavne molekule, koje gljiva apsorbira u obliku vodene otopine.

Gljivice saprophages Oni su odgovorni za velik dio razgradnje organske tvari, osiguravajući recikliranje hranjivih tvari. Zajedno sa saprofagnim bakterijama čine grupe organizama koji se raspadaju od velike ekološke važnosti. U procesu razgradnje, organske tvari sadržane u mrtvim organizmima vraćaju se u okoliš i mogu ih ponovno upotrijebiti drugi organizmi.


Gljivice trule jagode.

Unatoč ovom pozitivnom aspektu raspadanja, gljivice su odgovorne za trulež hrane, drva korištenog u različitim vrstama tkanina, što uzrokuje ozbiljnu ekonomsku štetu. Parazitske gljivice uzrokuju bolesti u biljkama i životinjama, uključujući i ljude.

Na primjer hrđa kave je gljivična parazitoza; male crne mrlje koje ukazuju na nekrozu listova, kao što je soja prikazana dolje, nastaju zbog gljivičnog napada.


Sojin list sa simptomima azijske hrđe.

U mnogim slučajevima biljne parazitske gljivice imaju specijalizirane hife - haustorije - koje prodiru u stanice domaćina koristeći stomate kao ulaz u biljnu strukturu. Iz biljnih stanica skupljaju šećere za svoju hranu.

Među gljivicama mutualísticos, postoje oni koji žive povezani s korijenom biljke koji formira mikoriza (tamarin = gljiva; korijen = korijen). U tim slučajevima gljivice razgrađuju materijale iz tla, apsorbiraju te degradirane materijale i prenose ih u biljku, pružajući zdrav rast. Biljka, sa svoje strane, daje gljivi određene šećere i aminokiseline koje su joj potrebne za život.

Neke biljke koje prirodno tvore mikorizu su rajčica, jagoda, jabuka i trava općenito.

Mikorize su također vrlo česte u biljkama tipičnim za okruženja s tlima siromašnim mineralnim hranjivim tvarima, kao što su cerrados, na teritoriji Brazila. U tim slučajevima predstavljaju važan čimbenik prilagodbe, poboljšavajući prehrambene uvjete biljke.

Određene skupine gljiva mogu uspostaviti međusobnu povezanost s cijanobakterijama ili zelenim algama, dajući organizam nazvan lišajevi, O njima će se govoriti kasnije.

Ekonomski

Mnoge gljivice su aerobne, tj. Izvode disanje, ali neke jesu bezračan i izvode fermentacija.

Neki od njih se koriste u procesu proizvodnja alkoholnih pićapoput piva i vina i u procesu pripreme kruha. U tim postupcima korištena gljiva pripada vrsti Saccharomyces cerevisiae, koji je sposoban pretvoriti šećer u etilni alkohol i CO2 (alkoholna fermentacija) u nedostatku O2, U nazočnosti O2 izvodite dah. Zato su pozvani izborni anaerobi.

U proizvodnji alkoholnih pića važan je alkohol proizveden u fermentaciji, dok je u pripremi kruha CO2, U posljednjem slučaju, CO2 koja se formira nakuplja se unutar tijesta, uzrokujući male mjehuriće koji kruh čine poroznim i lakšim.

Nastavlja se nakon oglašavanja

Zatvor CO2 U tijestu je to moguće samo zbog visokog udjela glutena u pšeničnom brašnu, koje kruhu daje "leguru". Kruh napravljen od brašna s malo glutena ne raste toliko kao brašno od brašna bogatog glutenom.

Neposredno prije pečenja udio alkohola u kruhu doseže 0,5%; prilikom pečenja ovaj alkohol isparava, što kruhu daje ugodnu aromu.

Neke se gljive koriste u mliječnoj industriji, kao što su Penicillium camemberti i od Penicillium roqueforte, zaposleni u proizvodnji sireva Camembert i Roquefort.


camembert


rokfor

Neke vrste gljiva čovjek koristi izravno kao hranu. je slučaj Morels i ljubazan Agaricus brunnescens, popularna gljiva ili šampinjon, jedna od najčešće rasprostranjenih na svijetu.


Morels


Agaricus