Informacija

Probavni enzimi u metabolizmu ugljikohidrata?

Probavni enzimi u metabolizmu ugljikohidrata?


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Probava ugljikohidrata završava u tankom crijevu s uglavnom disaharidazama. Izomaltozu razgrađuje na 2 molekule glukoze enzim zvan alfa dekstrinaza (oligo-1,6 glukozidaza ili izomaltaza) koji hidroloizira 1,6 vezu izomaltoze. U slučaju metabolizma glikogena dolazi do enzima za razgrađivanje, a to su transferaza i alfa 1,6 glukozidaza. Možemo li prema ovim podacima reći da su alfa dekstrinaza (izomaltaza) i alfa 1,6glukozidaza isti enzim?


1,6-glukozidaze su klasa enzima, a ne samo jedan enzim. To ne znači da su svi članovi ove klase isti enzimi. Oni kataliziraju istu vrstu reakcija, ali se njihova svojstva i specifičnosti supstrata razlikuju. Provjerite BRENDA za detalje.

BTW, dekstrin-1,6-glukozidaza je sinonim za amilo-alfa-1,6-glukozidazu. Ostale 1,6-glukozidaze su različiti enzimi s različitim EC brojevima.


Djelovanje enzima koji razgrađuju ugljikohidrate u razvoju legla i novonastalih radnika i trutova kranjske pčele, Apis mellifera carnica

U razvoju kranjske pčele proučavana je aktivnost glikogen fosforilaze i enzima koji hidroliziraju ugljikohidrate α-amilaze, glukoamilaze, trehalaze i saharaze. Apis mellifera carnica Pollman (Hymenoptera: Apidae), od tek izlegnute ličinke do netom izniklog imaga radilice i truta. Fosforolitička razgradnja glikogena bila je značajno jača od hidrolitičke u svim razvojnim fazama. Razvojni profili aktivnosti hidrolaze bili su slični u oba spola legla. Visoka aktivnost nađena je u nezapečaćenim ličinkama, najniža u prepupae praćena povećanjem enzimske aktivnosti. Posebno intenzivno povećanje aktivnosti dogodilo se u posljednjem stadiju kukuljica i novonastalog imaga. Osim α-amilaze, aktivnosti drugih enzima bile su veće u trutovskim nego u radičkim leglima. Među trutovima, aktivnost glukoamilaze bila je posebno visoka, u rasponu od oko tri puta veće u najmlađih ličinki do 13 puta veće u najstarijih kukuljica. To potvrđuje ranije sugestije o višim stopama metabolizma u trutovskom leglu nego u leglu radilica.


Što ćete naučiti:

Hrana koju tijelo konzumira, putuje niz probavni trakt, gdje na nju djeluju različiti enzimi i tako je tijelo koristi. Razgradnja ugljikohidrata počinje u ustima i završava u debelom crijevu. Neprobavljeni ugljikohidrati se tada izbacuju iz tijela. Nekoliko koraka događa se između inicijacije i prolaska ugljikohidrata.

Proces probave počinje čim hrana uđe u usta. Prije svega, javlja se mehanizam žvakanja. Tome pomažu izlučevine žlijezda za izlučivanje koje vlaže hranu dok se žvače. Sekret koji se izlučuje iz vaših žlijezda vlaži hranu dok se žvače. Ljudska slina proizvodi tvar koja djeluje kao katalizator u procesu probave. Naziva se enzimom koji započinje metodu razgradnje šećera. Sažvakana hrana se proguta u obliku malog bolusa i prolazi kroz trbušnu šupljinu. Mišićni trakt koji spaja usta i želudac osigurava ovaj prolaz. U trbuhu se oslobađaju kiseli sokovi koji uništavaju štetne mikroorganizme prisutne u hrani. Odatle dalje ulazi u sljedeći korak probave. Hrana se tada kreće iz trbuha u tanko crijevo. To uzrokuje da egzokrine žlijezde oslobađaju enzim žlijezde kanala. Ovaj katalizator pretvara hranu i oslobađa dekstrin i sladni šećer. Sljedeće je stvaranje maltaze, disaharidaze i saharaze. Ovi enzimi daju dodatnu prednost i razgrađuju šećere u više monosaharidnih jedinica. Ovi jednostavni oblici šećera izravno se apsorbiraju u tankom crijevu. U sljedećem koraku slijedi obrada apsorbirajućeg materijala od strane jetre. Oblik polioze ostaje u jetri dok se oblik aldoheksoze eliminira iz tijela kroz krv. Neapsorbirani materijal prelazi u debelo crijevo. Mikroorganizmi crijeva koji nastanjuju debelo crijevo suprotstavljaju neprobavljeni materijal. Većina materijala sadrži vlakna koja tijelo ne može probaviti. Stoga se iz debelog crijeva izmiče zajedno sa stolicom.


Sažetak probave ugljikohidrata:

Primarni cilj probave ugljikohidrata je razbijanje polisaharida i disaharida u monosaharide, koji se mogu apsorbirati u krvotok.

1. Nakon jela, u probavnom traktu se ništa ne mora dogoditi s monosaharidima u hrani kao što je grožđe, jer su oni već dovoljno mali da se apsorbiraju kao što je.

2. Disaharidi u tom grožđu ili u hrani poput mlijeka razgrađuju se (enzimski probavljaju) u probavnom traktu do monosaharida (glukoze, galaktoze i fruktoze).

3. Škrob u hrani se razgrađuje (enzimski probavlja) u probavnom traktu do molekula glukoze.

4. Vlakna u hrani se enzimski ne probavljaju u probavnom traktu, jer ljudi nemaju enzime za to. Međutim, dio dijetalnih vlakana fermentira se u debelom crijevu pomoću crijevnih mikroba.

Ugljikohidrati u hrani

Da li se ovaj ugljikohidrat enzimski probavlja? (ime enzima)


Amilaza gušterače i maltaza

Kako kombinacija želučanih sokova i djelomično probavljene hrane ulazi u tanko crijevo, gušterača luči sokove gušterače, koji sadrže enzim pankreatičnu amilazu. Ovaj enzim djeluje na preostale polisaharide i razgrađuje ih u disaharidne jedinice maltoze. U završnoj fazi probave složenih ugljikohidrata, enzim maltaza prisutan u sluznici tankog crijeva razgrađuje maltozu u dvije jedinice glukoze. Glukoza se tada apsorbira i ulazi u krvotok.


17 Poglavlje 17: Probavni sustav

Svim živim organizmima potrebne su hranjive tvari za preživljavanje. Dok biljke mogu dobiti hranjive tvari iz svog korijena i energetske molekule potrebne za staničnu funkciju kroz proces fotosinteze, životinje dobivaju svoje hranjive tvari konzumiranjem drugih organizama. Na staničnoj razini, biološke molekule potrebne za funkcioniranje životinja su aminokiseline, molekule lipida, nukleotidi i jednostavni šećeri. Međutim, hrana koja se konzumira sastoji se od proteina, masti i složenih ugljikohidrata. Životinje moraju pretvoriti te makromolekule u jednostavne molekule potrebne za održavanje stanične funkcije. Pretvorba konzumirane hrane u potrebne hranjive tvari je proces u više koraka koji uključuje probavu i apsorpciju. Tijekom probave, čestice hrane se razgrađuju na manje komponente, koje tijelo kasnije apsorbira. To se događa i fizičkim putem, kao što je žvakanje, i kemijskim putem, putem reakcija kataliziranih enzima.

Jedan od izazova u ljudskoj prehrani je održavanje ravnoteže između unosa hrane, skladištenja i potrošnje energije. Uzimanje više energije iz hrane nego što se koristi u aktivnosti dovodi do skladištenja viška u obliku masnih naslaga. Porast pretilosti i posljedičnih bolesti poput dijabetesa tipa 2 čini razumijevanje uloge prehrane i prehrane u održavanju dobrog zdravlja još važnijim.

Nakon proučavanja ovog poglavlja, trebali biste biti sposobni:

  • Što se tiče anatomije probavnog sustava
    • a. Locirajte i prepoznajte osnovnu funkciju G.I. organa trakta i pomoćnih organa.
    • b. Dijagram puta hrane dok prolazi kroz probavni sustav.

    Probavni sustav

    Proces probave počinje u ustima (usna šupljina) unosom hrane (slika). Zubi igraju važnu ulogu u žvakanju (žvakanju) ili fizičkom razbijanju hrane na manje čestice. Ovo djelovanje ne samo da smanjuje veličinu čestica hrane kako bi se olakšalo gutanje, već i povećava površinu za kemijsku probavu. Enzimi prisutni u slini (amilaza i lipaza) također počinju kemijski razgrađivati ​​hranu (škrob, odnosno masti). Hrana se tada proguta i ulazi u jednjak — duga cijev koja povezuje usta sa želucem. Koristeći peristaltiku, ili valovite kontrakcije glatkih mišića, mišići jednjaka guraju hranu prema želucu. Sadržaj želuca je izrazito kisel, s pH između 1,5 i 2,5. Ova kiselost ubija mikroorganizme, razgrađuje tkiva hrane i aktivira probavne enzime. Daljnja razgradnja hrane odvija se u tankom crijevu gdje žuč koju proizvodi jetra i enzimi koje proizvode tanko crijevo i gušterača nastavljaju proces probave. Manje molekule apsorbiraju se u krvotok kroz epitelne stanice koje oblažu zidove tankog crijeva. Otpadni materijal putuje dalje do debelog crijeva gdje se apsorbira voda, a suhi otpadni materijal se zbija u izmet i pohranjuje se u rektum dok se ne izluči kroz anus.

    Prikazane su komponente ljudskog probavnog sustava. GI trakt je cijev koja uključuje usnu šupljinu, jednjak, želudac, tanko crijevo, debelo crijevo i rektum. Pomoćni organi su oni koji se posredno spajaju na ovu cijev preko kanala i uključuju žlijezde slinovnice, jetru, žučni mjehur i gušteraču.

    Usne šupljine

    I fizička i kemijska probava počinju u ustima ili usnoj šupljini, što je mjesto ulaska hrane u probavni sustav. Hrana se razbija na manje čestice žvakanjem, djelovanjem zuba. Svi sisavci imaju zube i mogu žvakati svoju hranu kako bi započeli proces njezinog fizičkog razlaganja na manje čestice.

    Kemijski proces probave počinje tijekom žvakanja jer se hrana miješa sa slinom koju proizvode žlijezde slinovnice (slika). Slina sadrži sluz koja vlaži hranu i smanjuje pH vrijednosti hrane. Slina također sadrži lizozim, koji ima antibakterijsko djelovanje. Sadrži i enzim nazvan amilaza sline koji započinje proces pretvaranja škroba u hrani u disaharid zvan maltoza. Drugi enzim koji se zove lipaza proizvodi stanice u jeziku za razgradnju masti. Djelovanje žvakanja i vlaženja koje pružaju zubi i slina pripremaju hranu u masu koja se naziva bolus za gutanje. Jezik pomaže pri gutanju - premještanje bolusa iz usta u ždrijelo. Ždrijelo se otvara u dva prolaza: jednjak i dušnik. Jednjak vodi do želuca, a dušnik do pluća. Epiglotis je režanj tkiva koji prekriva otvor dušnika tijekom gutanja kako bi spriječio ulazak hrane u pluća.

    (a) Probava hrane počinje u ustima. (b) Hrana se žvaka zubima i vlaži slinom koja se izlučuje iz žlijezda slinovnica. Enzimi u slini počinju probavljati škrob i masti. Uz pomoć jezika, nastali bolus se gutanjem pomiče u jednjak. (zasluge: modifikacija djela Mariane Ruiz Villareal)

    Jednjak

    Jednjak je cjevasti organ koji povezuje usta sa želucem. Sažvakana i omekšana hrana (tj. bolus) prolazi kroz jednjak nakon što se proguta. Glatki mišići jednjaka prolaze kroz peristaltiku (kontrakcije) koja gura hranu prema želucu. Peristaltički val je jednosmjeran – pomiče hranu iz usta u želudac, a obrnuto kretanje nije moguće, osim u slučaju refleksa povraćanja. Peristaltički pokret jednjaka je nehotični refleks koji se događa kao odgovor na čin gutanja i ne vršite svjesnu kontrolu nad njim.

    Prstenasti mišići zvani sfinkteri tvore ventile u probavnom sustavu. Gastroezofagealni sfinkter (također donji ezofagealni ili srčani sfinkter) nalazi se na trbušnom kraju jednjaka. Kao odgovor na gutanje i pritisak koji vrši bolus hrane, ovaj se sfinkter otvara i bolus ulazi u želudac. Kada nema gutanja, ovaj sfinkter je zatvoren i sprječava da sadržaj želuca putuje prema jednjaku. Refluks kiseline ili "žgaravica" nastaje kada kiseli probavni sokovi pobjegnu natrag u jednjak, a nizak pH iritira nezaštićenu površinu. Dugotrajno i opetovano izlaganje jednjaka ovoj kiselosti može uzrokovati fizička oštećenja.

    Trbuh

    Veliki dio probave proteina događa se u želucu (slika). Želudac je vrećast organ koji luči želučane probavne sokove.

    Probavu proteina provodi enzim zvan pepsin u želučanoj komori. Visoko kiselo okruženje ubija mnoge mikroorganizme u hrani i, u kombinaciji s djelovanjem enzima pepsina, rezultira katabolizmom proteina u hrani. Kemijska probava je olakšana uzburkanim djelovanjem želuca uzrokovano kontrakcijom i opuštanjem glatkih mišića. Djelomično probavljena mješavina hrane i želučanog soka naziva se himus. Pražnjenje želuca događa se u roku od dva do šest sati nakon obroka. U tanko crijevo odjednom se oslobađa samo mala količina himusa. Kretanje himusa iz želuca u tanko crijevo regulirano je hormonima, distenzijom želuca i mišićnim refleksima koji utječu na pilorični sfinkter. Nizak pH želuca će denaturirati amilazu i lipazu koje su izlučene u ustima. Stoga će se tijekom vremena kemijska probava škroba i masti smanjiti u želucu.

    Pepsin i kiselost ne utječu na sluznicu želuca jer se pepsin oslobađa u neaktivnom obliku (pepsinogen) koji se aktivira niskim pH. Želudac također ima gustu sluznicu koja štiti temeljno tkivo.

    Tanko crijevo

    Chime se kreće iz želuca u tanko crijevo. Tanko crijevo je organ u kojem se dovršava probava proteina, masti i ugljikohidrata. Tanko crijevo je dugačak organ nalik na cijev s visoko presavijenom površinom koja sadrži izbočine poput prstiju koje se nazivaju resice. Gornja površina svake resice ima mnogo mikroskopskih izbočina koje se nazivaju mikroresice. Epitelne stanice na površini ovih struktura apsorbiraju hranjive tvari iz probavljene hrane i otpuštaju ih u krvotok s druge strane. Metode transporta koje smo prethodno raspravljali (npr. aktivni transport) koriste se tijekom ovog kretanja. Resice i mikroresice svojim brojnim naborima povećavaju površinu tankog crijeva i povećavaju učinkovitost apsorpcije hranjivih tvari.

    Ljudsko tanko crijevo dugačko je preko 6 m (19,6 stopa) i podijeljeno je na tri dijela: dvanaesnik, jejunum i ileum. Dvanaesnik je odvojen od želuca piloričnim sfinkterom. Himus se miješa sa sokovima gušterače, alkalnom/bazičnom otopinom bogatom bikarbonatom koji neutralizira kiselost himusa iz želuca. Ovaj rezultat podiže pH i stvara okruženje prikladno za enzime. Sokovi gušterače sadrže nekoliko probavnih enzima (amilazu, tripsin i lipazu) koji razgrađuju škrob, proteine, odnosno masti. Žuč se proizvodi u jetri te se pohranjuje i koncentrira u žučnom mjehuru te kroz žučni kanal ulazi u dvanaesnik. Žuč sadrži žučne soli, koje čine lipide dostupnima enzimima topivim u vodi. To se postiže procesom koji se naziva emulzifikacija, vrstom fizičke probave. Žuč sprječava masne kapljice da se ponovno skupe, čime se povećava površina dostupna lipazi. Stjenke tankog crijeva luče disaharidaze, koje olakšavaju probavu disaharida (npr. maltoze, saharoze i laktoze) u odgovarajuće monosaharide. Stanice crijevne sluznice apsorbiraju monosaharide, aminokiseline, žučne soli, vitamine i druge hranjive tvari.

    Neprobavljena hrana se peristaltičkim pokretima šalje u debelo crijevo iz ileuma. Ileum završava, a debelo crijevo počinje na ileocekalnom zalistku. Vermiformni, "crvičasti" dodatak nalazi se na ileocekalnom zalistku. Čovjekovo slijepo crijevo ima manju ulogu u imunitetu.

    Debelo crijevo

    Debelo crijevo reapsorbira vodu iz neprobavljive hrane i obrađuje otpadni materijal (slika). Ljudsko debelo crijevo mnogo je manje u odnosu na tanko crijevo, ali većeg je promjera. Ima tri dijela: cekum, debelo crijevo i rektum. Cecum spaja ileum s debelim crijevom i prihvatna je vrećica za otpadne tvari. Debelo crijevo je dom mnogih bakterija ili "crijevne flore" koje pomažu u probavnim procesima. Debelo crijevo ima četiri regije, uzlazno debelo crijevo, poprečno kolon, silazno debelo crijevo i sigmoidno kolon. Glavne funkcije debelog crijeva su ekstrakcija vode i mineralnih soli iz neprobavljene hrane i pohranjivanje otpadnog materijala.

    Debelo crijevo reapsorbira vodu iz neprobavljene hrane i pohranjuje otpad dok se ne eliminira. (zasluge: modifikacija djela Mariane Ruiz Villareal)

    Rektum (slika) pohranjuje izmet do defekacije. Izmet se pokreće peristaltičkim pokretima tijekom eliminacije. Anus je otvor na krajnjem kraju probavnog trakta i izlazna je točka za otpadni materijal. Dva sfinktera reguliraju izlazak fecesa, unutarnji sfinkter je nevoljni, a vanjski sfinkter dobrovoljan.

    Pomoćni organi

    Gore navedeni organi su organi probavnog trakta kroz koje hrana prolazi. Pomoćni organi dodaju izlučevine i enzime koji razgrađuju hranu u hranjive tvari. Pomoćni organi uključuju žlijezde slinovnice, jetru, gušteraču i žučni mjehur. Izlučivanje jetre, gušterače i žučnog mjehura regulirano je hormonima kao odgovor na konzumaciju hrane.

    Jetra je najveći unutarnji organ u čovjeka i igra važnu ulogu u probavi masti i detoksikaciji krvi. Jetra proizvodi žuč, probavni sok koji je potreban za razgradnju masti u dvanaesniku. Jetra također obrađuje apsorbirane vitamine i masne kiseline te sintetizira mnoge proteine ​​plazme. Žučni mjehur je mali organ koji pomaže jetri pohranjivanjem žuči i koncentriranjem žučnih soli.

    Gušterača luči bikarbonat koji neutralizira kiseli himus i razne enzime (tripsin, amilazu i lipazu) za probavu proteina, ugljikohidrata, odnosno masti.

    Želudac ima izrazito kiselo okruženje u kojem se većina proteina probavlja. (zasluge: modifikacija djela Mariane Ruiz Villareal)

    Prehrana

    Ljudska prehrana treba biti dobro uravnotežena kako bi osigurala hranjive tvari potrebne za tjelesnu funkciju te minerale i vitamine potrebne za održavanje strukture i regulacije potrebne za dobro zdravlje i reproduktivnu sposobnost (slika).

    Za ljude, uravnotežena prehrana uključuje voće, povrće, žitarice, proteine ​​i mliječne proizvode. (zasluge: USDA)

    Istražite ovu interaktivnu web stranicu Ministarstva poljoprivrede Sjedinjenih Država kako biste saznali više o svakoj skupini hrane i preporučenim dnevnim količinama.

    Organske molekule potrebne za izgradnju staničnog materijala i tkiva moraju dolaziti iz hrane. Tijekom probave, probavljivi ugljikohidrati se u konačnici razgrađuju u glukozu i koriste za osiguravanje energije unutar stanica tijela. Složeni ugljikohidrati, uključujući polisaharide, mogu se razgraditi u glukozu biokemijskom modifikacijom, međutim, ljudi ne proizvode enzim potreban za probavu celuloze (vlakna). Crijevna flora u ljudskom crijevu može izdvojiti neke hranjive tvari iz ovih biljnih vlakana. Ova biljna vlakna poznata su kao dijetalna vlakna i važna su komponenta prehrane. Višak šećera u tijelu pretvara se u glikogen i pohranjuje za kasniju upotrebu u jetri i mišićnom tkivu. Zalihe glikogena koriste se za poticanje dugotrajnih napora, kao što je trčanje na duge staze, i za opskrbu energijom tijekom nestašice hrane. Masnoće se pohranjuju ispod kože sisavaca radi izolacije i rezerve energije.

    Proteini u hrani se razgrađuju tijekom probave, a dobivene aminokiseline se apsorbiraju. Svi proteini u tijelu moraju biti formirani od ovih sastojaka aminokiselina, a proteini se ne dobivaju izravno iz hrane.

    Masti dodaju okus hrani i potiču osjećaj sitosti ili sitosti. Masna hrana također je značajan izvor energije, a masne kiseline su potrebne za izgradnju lipidnih membrana. Masti su također potrebne u prehrani kako bi pomogle apsorpciji vitamina topivih u mastima i proizvodnji hormona topivih u mastima.

    Iako životinjsko tijelo može sintetizirati mnoge molekule potrebne za funkcioniranje iz prekursora, postoje neke hranjive tvari koje se moraju dobiti iz hrane. Ove hranjive tvari nazivaju se esencijalnim nutrijentima, što znači da se moraju jesti, jer ih tijelo ne može proizvesti. Esencijalne hranjive tvari uključuju neke masne kiseline, neke aminokiseline, vitamine i minerale.

    Sažetak odjeljka

    Postoje mnogi organi koji zajedno rade na probavi hrane i apsorpciji hranjivih tvari. Usta su mjesto gutanja i mjesto gdje počinje mehanička i kemijska razgradnja hrane. Slina sadrži enzim amilazu koji razgrađuje ugljikohidrate i enksim lipazu koja razgrađuje trigliceride. Bolus hrane putuje kroz jednjak peristaltičkim pokretima do želuca. Želudac ima izrazito kiselu sredinu. Enzim pepsin probavlja proteine ​​u želucu. Daljnja probava i apsorpcija odvija se u tankom crijevu. Debelo crijevo reapsorbira vodu iz neprobavljene hrane i pohranjuje otpad do eliminacije.

    Ugljikohidrati, proteini i masti su primarne komponente hrane. Neki esencijalni hranjivi sastojci potrebni su za staničnu funkciju, ali ih životinjsko tijelo ne može proizvesti. To uključuje vitamine (topive u masti i u vodi), minerale, neke masne kiseline i neke aminokiseline. Unos hrane u većim količinama nego što je potrebno pohranjuje se kao glikogen u jetri i mišićnim stanicama, te u masnom tkivu. Prekomjerno skladištenje masnog tkiva može dovesti do pretilosti i ozbiljnih zdravstvenih problema.

    Prilagođeno iz Openstax Human Biology


    Vitamini

    Vitamini mogu biti topljivi u vodi ili u lipidima. Vitamini topivi u mastima apsorbiraju se na isti način kao i lipidi. Važno je konzumirati određenu količinu lipida u prehrani kako bi se pomogla apsorpcija vitamina topivih u lipidima. Vitamini topljivi u vodi mogu se izravno apsorbirati u krvotok iz crijeva.

    Pregledajte sliku 5.22. Također možete koristiti ovu web stranicu, koja je pregled probave proteina, masti i ugljikohidrata.

    Slika 5.22. Mehanička i kemijska probava hrane odvija se u više koraka, počevši u ustima i završavajući u rektumu.


    Ljudski probavni sustav

    Proces probave počinje u ustima unosom hrane (Slika 1). Zubi igraju važnu ulogu u žvakanju (žvakanju) ili fizičkom razbijanju hrane na manje čestice. Enzimi prisutni u slini također počinju kemijski razgrađivati ​​hranu. Hrana se zatim guta i ulazi u jednjak—duga cijev koja povezuje usta sa želucem. Korištenje peristaltika, ili valovite kontrakcije glatkih mišića, mišići jednjaka guraju hranu prema želucu. Sadržaj želuca je izrazito kisel, s pH između 1,5 i 2,5. Ova kiselost ubija mikroorganizme, razgrađuje tkiva hrane i aktivira probavne enzime. Daljnja razgradnja hrane odvija se u tankom crijevu gdje žuč koju proizvodi jetra i enzimi koje proizvode tanko crijevo i gušterača nastavljaju proces probave. Manje molekule apsorbiraju se u krvotok kroz epitelne stanice koje oblažu zidove tankog crijeva. Otpadni materijal putuje dalje do debelog crijeva gdje se apsorbira voda, a suhi otpadni materijal se zbija u izmet i pohranjuje se dok se ne izluči kroz anus.

    Slika 1. Prikazane su komponente ljudskog probavnog sustava.

    Usne šupljine

    I fizička i kemijska probava počinju u ustima odn usne šupljine, što je točka ulaska hrane u probavni sustav. Hrana se razbija na manje čestice žvakanjem, djelovanjem zuba. Svi sisavci imaju zube i mogu žvakati svoju hranu kako bi započeli proces njezinog fizičkog razlaganja na manje čestice.

    Kemijski proces probave počinje tijekom žvakanja jer se hrana miješa sa slinom koju proizvodi žlijezde slinovnice (Slika 2). Slina sadrži sluz koja vlaži hranu i smanjuje pH vrijednosti hrane. Slina također sadrži lizozim, koji ima antibakterijsko djelovanje. Sadrži i enzim tzv amilaze sline koji započinje proces pretvaranja škroba u hrani u disaharid koji se zove maltoza. Drugi enzim koji se zove lipaza proizvodi stanice u jeziku za razgradnju masti. Djelovanje žvakanja i vlaženja koje pružaju zubi i slina pripremaju hranu u masu zvanu bolus za gutanje. Jezik pomaže pri gutanju - premještanje bolusa iz usta u ždrijelo. Ždrijelo se otvara u dva prolaza: jednjak i dušnik. Jednjak vodi do želuca, a dušnik do pluća. Epiglotis je režanj tkiva koji prekriva otvor dušnika tijekom gutanja kako bi spriječio ulazak hrane u pluća.

    Slika 2. (a) Probava hrane počinje u ustima. (b) Hranu žvakaju zubi i vlaži slinom koja se izlučuje iz žlijezda slinovnica. Enzimi u slini počinju probavljati škrob i masti. Uz pomoć jezika, nastali bolus se gutanjem pomiče u jednjak. (zasluge: modifikacija djela Mariane Ruiz Villareal)

    Jednjak

    Jednjak je cjevasti organ koji povezuje usta sa želucem. Sažvakana i omekšana hrana prolazi kroz jednjak nakon što se proguta. Glatki mišići jednjaka prolaze kroz peristaltiku koja gura hranu prema želucu. Peristaltički val je jednosmjeran – pomiče hranu iz usta u želudac, a obrnuto kretanje nije moguće, osim u slučaju refleksa povraćanja. Peristaltički pokret jednjaka je nevoljni refleks koji se odvija kao odgovor na čin gutanja.

    Prstenasti mišići zvani sfinkteri tvore ventile u probavnom sustavu. Gastroezofagealni sfinkter (ili srčani sfinkter) nalazi se na kraju želuca jednjaka. Kao odgovor na gutanje i pritisak koji vrši bolus hrane, ovaj se sfinkter otvara i bolus ulazi u želudac. Kada nema gutanja, ovaj sfinkter je zatvoren i sprječava da sadržaj želuca putuje prema jednjaku. Refluks kiseline ili "žgaravica" nastaje kada kiseli probavni sokovi pobjegnu u jednjak.

    Trbuh

    Veliki dio probave proteina događa se u želucu (Slika 4). The trbuh je vrećast organ koji luči želučane probavne sokove.

    Probavu proteina provodi enzim tzv pepsin u želudnoj komori. Visoko kiselo okruženje ubija mnoge mikroorganizme u hrani i, u kombinaciji s djelovanjem enzima pepsina, rezultira katabolizmom proteina u hrani. Kemijska probava je olakšana uzburkanim djelovanjem želuca uzrokovano kontrakcijom i opuštanjem glatkih mišića. Djelomično probavljena mješavina hrane i želučanog soka naziva se himus. Pražnjenje želuca događa se u roku od dva do šest sati nakon obroka. U tanko crijevo odjednom se oslobađa samo mala količina himusa. Kretanje himusa iz želuca u tanko crijevo regulirano je hormonima, distenzijom želuca i mišićnim refleksima koji utječu na pilorični sfinkter.

    Pepsin i kiselost ne utječu na sluznicu želuca jer se pepsin oslobađa u neaktivnom obliku, a želudac ima gustu sluznicu koja štiti temeljno tkivo.

    Tanko crijevo

    Chime se kreće iz želuca u tanko crijevo. The tanko crijevo je organ u kojem se dovršava probava proteina, masti i ugljikohidrata. Tanko crijevo je dugačak organ nalik na cijev s visoko presavijenom površinom koja sadrži izbočine poput prstiju koje se nazivaju resice. Gornja površina svake resice ima mnogo mikroskopskih izbočina koje se nazivaju mikroresice. Epitelne stanice ovih struktura apsorbiraju hranjive tvari iz probavljene hrane i ispuštaju ih u krvotok s druge strane. Resice i mikroresice svojim brojnim naborima povećavaju površinu tankog crijeva i povećavaju učinkovitost apsorpcije hranjivih tvari.

    Ljudsko tanko crijevo dugačko je preko 6 m (19,6 stopa) i podijeljeno je na tri dijela: dvanaesnik, jejunum i ileum. Dvanaesnik je odvojen od želuca piloričnim sfinkterom. Himus se miješa sa sokovima gušterače, alkalnom otopinom bogatom bikarbonatom koji neutralizira kiselost himusa iz želuca. Sokovi gušterače sadrže nekoliko probavnih enzima koji razgrađuju škrob, disaharide, proteine ​​i masti. Žuč proizvodi se u jetri te se pohranjuje i koncentrira u žučnom mjehuru, kroz žučni kanal ulazi u dvanaesnik. Žuč sadrži žučne soli, koje čine lipide dostupnima enzimima topivim u vodi. Stanice crijevne sluznice apsorbiraju monosaharide, aminokiseline, žučne soli, vitamine i druge hranjive tvari.

    Neprobavljena hrana se peristaltičkim pokretima šalje u debelo crijevo iz ileuma. Ileum završava, a debelo crijevo počinje na ileocekalnom zalistku. Vermiformni, "crvičasti" dodatak nalazi se na ileocekalnom zalistku. Čovjekovo slijepo crijevo ima manju ulogu u imunitetu.

    Debelo crijevo

    The debelo crijevo reapsorbira vodu iz neprobavljive hrane i obrađuje otpadni materijal (Slika 3). Ljudsko debelo crijevo mnogo je manje u odnosu na tanko crijevo, ali većeg je promjera. Ima tri dijela: cekum, debelo crijevo i rektum. Cecum spaja ileum s debelim crijevom i prihvatna je vrećica za otpadne tvari. Debelo crijevo je dom mnogih bakterija ili "crijevne flore" koje pomažu u probavnim procesima. The debelo crijevo ima četiri regije, uzlazno debelo crijevo, poprečno kolon, silazno debelo crijevo i sigmoidno kolon. Glavne funkcije debelog crijeva su ekstrakcija vode i mineralnih soli iz neprobavljene hrane i pohranjivanje otpadnog materijala.

    Slika 3. Debelo crijevo reapsorbira vodu iz neprobavljene hrane i pohranjuje otpad dok se ne eliminira. (zasluge: modifikacija djela Mariane Ruiz Villareal)

    The rektum (Slika 3) pohranjuje izmet do defekacije. Izmet se pokreće peristaltičkim pokretima tijekom eliminacije. The anus je otvor na krajnjem kraju probavnog trakta i izlazna je točka za otpadni materijal. Dva sfinktera reguliraju izlazak fecesa, unutarnji sfinkter je nevoljni, a vanjski sfinkter dobrovoljan.

    Pomoćni organi

    Gore navedeni organi su organi probavnog trakta kroz koje hrana prolazi. Pomoćni organi dodaju izlučevine i enzime koji razgrađuju hranu u hranjive tvari. Pomoćni organi uključuju žlijezde slinovnice, jetru, gušteraču i žučni mjehur. Izlučivanje jetre, gušterače i žučnog mjehura regulirano je hormonima kao odgovor na konzumaciju hrane.

    The jetra je najveći unutarnji organ u čovjeka i igra važnu ulogu u probavi masti i detoksikaciji krvi. Jetra proizvodi žuč, probavni sok koji je potreban za razgradnju masti u dvanaesniku. Jetra također obrađuje apsorbirane vitamine i masne kiseline te sintetizira mnoge proteine ​​plazme. The žučni mjehur je mali organ koji pomaže jetri pohranjivanjem žuči i koncentriranjem žučnih soli.

    The gušterača luči bikarbonat koji neutralizira kiseli himus i razne enzime za probavu proteina i ugljikohidrata.

    UMJETNIČKA POVEZANOST Slika 4. Želudac ima izrazito kiselo okruženje u kojem se većina proteina probavlja. (zasluge: modifikacija djela Mariane Ruiz Villareal)

    Uz visoku stopu pretilosti u Sjedinjenim Državama, javno zdravstvo je usmjereno na smanjenje pretilosti i povezanih zdravstvenih rizika, koji uključuju dijabetes, rak debelog crijeva i dojke te kardiovaskularne bolesti. Kako konzumirana hrana doprinosi pretilosti?

    Masna hrana je kalorična, što znači da ima više kalorija po jedinici mase od ugljikohidrata ili proteina. Jedan gram ugljikohidrata ima četiri kalorije, jedan gram proteina ima četiri kalorije, a jedan gram masti ima devet kalorija. Životinje imaju tendenciju da traže hranu bogatu lipidima zbog većeg energetskog sadržaja. Veće količine unesene energije iz hrane od potreba tijela rezultirat će pohranjivanjem viška u masnim naslagama.

    Višak ugljikohidrata koristi jetra za sintezu glikogena. Kada su zalihe glikogena pune, dodatna glukoza se pretvara u masne kiseline. Te su masne kiseline pohranjene u stanicama masnog tkiva – masnim stanicama u tijelu sisavaca čija je primarna uloga pohranjivanje masti za kasniju upotrebu.

    Stopa pretilosti među djecom brzo raste u Sjedinjenim Državama. Kako bi se borila protiv pretilosti u djetinjstvu i osigurala da djeca dobiju zdrav početak života, prva dama Michelle Obama je 2010. pokrenula program Let’s Move! kampanja. Cilj ove kampanje je educirati roditelje i skrbnike o zdravoj prehrani i poticanju aktivnih stilova života u budućim generacijama. Ovaj program ima za cilj uključiti cijelu zajednicu, uključujući roditelje, učitelje i pružatelje zdravstvenih usluga kako bi se osiguralo da djeca imaju pristup zdravoj hrani – više voća, povrća i cjelovitih žitarica – i da konzumiraju manje kalorija iz procesirane hrane. Drugi cilj je osigurati tjelesnu aktivnost djece. S povećanjem gledanja televizije i stacionarnih aktivnosti kao što su videoigre, sjedilački način života postao je norma. Posjetite www.letsmove.gov da biste saznali više.


    Probavni enzimi u metabolizmu ugljikohidrata? - Biologija

    U ovom poglavlju pregledali smo mnogo informacija o probavnom sustavu koje možemo iskoristiti u svoju korist na Danu testa. Započeli smo s pregledom anatomije, imajući na umu da je sustav dizajniran za obavljanje izvanstanične probave. S obzirom da se sve naše namirnice sastoje od masti, bjelančevina i ugljikohidrata, ovi spojevi se moraju razgraditi do najjednostavnijih molekularnih oblika prije nego što se mogu apsorbirati i distribuirati u tkiva i stanice tijela. Dok smo se kretali kroz gastrointestinalni trakt, raspravljali smo o tome je li svaki organ mjesto apsorpcije, probave ili oboje. Proveli smo dosta vremena raspravljajući o svakom od enzima uključenih u probavu i njihovoj specifičnoj svrsi. Dok se probava događa prvenstveno u usnoj šupljini, želucu i dvanaesniku, apsorpcija se događa prvenstveno u jejunumu i ileumu, gdje se način transporta u krvožilni sustav malo razlikuje ovisno o spoju. Na kraju, raspravljali smo o tri segmenta debelog crijeva i njihovoj ulozi u apsorpciji vode i soli, kao i o privremenom skladištenju otpadnih tvari. Iako se količina informacija o probavnom sustavu može činiti ogromnom, temeljni koncepti su relativno jednostavni, a sustavni pristup (kao što su grafikoni, tablice ili kartice) pomoći će vam u upravljanju ovim sadržajem.

    Na kraju, glavna svrha probavnog sustava je razgraditi spojeve koji sadrže energiju i dovesti ih u cirkulaciju kako bi ih ostatak tijela mogao koristiti. Jednako su važni i sustavi koje tijelo ima za uklanjanje spojeva iz krvi. Nakupljanje otpadnih proizvoda poput amonijaka, uree, kalija i vodikovih iona može dovesti do ozbiljne patologije. Na primjer, hiperamonemija (nakupljanje amonijaka u krvi) može dovesti do teških, trajnih neuroloških oštećenja. Hiperkalijemija (nakupljanje kalija u krvi) može brzo uzrokovati smrtonosni srčani udar. Regulacija temperature je jednako važna i hipertermija i hipotermija mogu dovesti do disfunkcije organa i, u konačnici, smrti. U sljedećem poglavlju svoju pozornost usmjeravamo na ove regulatorne sustave: bubrežni sustav i kožu.

    Sažetak koncepta

    Anatomija probavnog sustava

    ·&emspUnutarstanična probava uključuje oksidaciju glukoze i masnih kiselina za stvaranje energije. Izvanstanična probava javlja se u lumenu probavni kanal.

    o Mehanička probava je fizička razgradnja velikih čestica hrane na manje čestice hrane.

    o Kemijska probava je enzimsko cijepanje kemijskih veza, kao što su peptidne veze proteina ili glikozidne veze škroba.

    ·&emsp Put probavnog trakta je: usna šupljina &rarr ždrijelo &rarr jednjak &rarr želudac &rarr tanko crijevo &rarr debelo crijevo &rarr rektum

    ·&emppThe pomoćni organi probave su žlijezde slinovnice, gušterača, jetra i žučni mjehur.

    ·&emppThe enterički živčani sustav nalazi se u zidu probavnog kanala i kontrolira peristaltiku. Njegovu aktivnost pojačava parasimpatički živčani sustav, a smanjuje simpatički živčani sustav.

    Gutanje i probava

    ·&empp Više hormona regulira ponašanje pri hranjenju, uključujući antidiuretski hormon (ADH ili vazopresin) i aldosteron, koji potiču žeđ, glukagon i grelin, koji potiču glad, te leptin i kolecistokinin, koji potiču sitost.

    ·&emspU usne šupljine, žvakanje započinje mehaničku probavu hrane, dok amilaze sline i lipaza započeti kemijsku probavu hrane. Hrana se formira u a bolus i progutao.

    ·&emppThe ždrijelo povezuje usnu i stražnju nosnu šupljinu s jednjakom.

    ·&emppThe jednjak tjera hranu u želudac pomoću peristaltike. Hrana ulazi u želudac kroz donji jednjak (srčani) sfinkter.

    ·&emsp Želudac ima četiri dijela: fundus, tijelo, antrum, i pylorus. Želudac ima a manji i veća zakrivljenost a baca se u nabore tzv rugae. Brojne sekretorne stanice oblažu želudac.

    o Stanice sluznice proizvode sluz bogatu bikarbonatima za zaštitu želuca.

    o Glavne ćelije lučiti pepsinogen, proteaza koju aktivira kiseli okoliš želuca.

    o Parietalne stanice luče klorovodičnu kiselinu i intrinzični faktor, koji je potreban za vitamin B12 apsorpcija.

    o G stanice lučiti gastrin, peptidni hormon koji povećava lučenje HCl i pokretljivost želuca.

    ·&emspNakon mehaničke i kemijske probave u želucu, čestice hrane sada se nazivaju himus. Hrana prolazi u duodenum kroz pilorični sfinkter.

    ·&emppThe duodenum je prvi dio tankog crijeva i prvenstveno je uključen u kemijsku probavu.

    o Disaharidaze su enzimi koji razgrađuju maltozu, izomaltozu, laktozu i saharozu u monosaharide.

    o Četka-obrub peptidaze uključiti aminopeptidaza i dipeptidaze.

    o Enteropeptidaza aktivira tripsinogen i prokarboksipeptidaze, pokrećući aktivacijsku kaskadu.

    o Secretin potiče otpuštanje sokova gušterače u probavni trakt i usporava pokretljivost.

    o Kolecistokinin potiče otpuštanje žuči iz žučnog mjehura, oslobađanje sokova gušterače i sitost.

    Pomoćni organi probave

    ·&emspAcinarne stanice u gušterači nastaju sokovi gušterače koji sadrže bikarbonat, amilaze gušterače, peptidaze gušterače (tripsinogen, kimotripsinogen, karboksipeptidaze A i B), i pankreasnu lipazu.

    ·&emppThe jetra sintetizira žuč, koji se može pohraniti u žučni mjehur ili se izlučiti izravno u dvanaesnik.

    o Žuč emulgira masti, čineći ih topivim i povećavajući njihovu površinu.

    o Glavne komponente žuči su soli žučnih kiselina, pigmenti (posebno bilirubin od razgradnje hemoglobina) i kolesterola.

    ·&emsp Jetra također obrađuje hranjive tvari (kroz glikogenezu i glikogenolizu, skladištenje i mobilizaciju masti i glukoneogenezu), proizvodi ureu, detoksificira kemikalije, aktivira ili inaktivira lijekove, proizvodi žuč i sintetizira albumin i faktore zgrušavanja.

    ·&emppThe žučni mjehur pohranjuje i koncentrira žuč.

    Apsorpcija i defekacija

    ·&emppThe jejunum i ileum tankog crijeva prvenstveno sudjeluju u apsorpciji.

    o Tanko crijevo je obloženo resice, koji su prekriveni mikroresice, povećavajući površinu raspoloživu za apsorpciju.

    o Resice sadrže kapilarni sloj i a mliječni, posuda limfnog sustava.

    o Spojevi topljivi u vodi, kao što su monosaharidi, aminokiseline, vitamini topivi u vodi, male masne kiseline i voda, ulaze u kapilarni sloj.

    o Spojevi topivi u mastima, kao što su masti, kolesterol i vitamini topivi u mastima, ulaze u lakteal.

    ·&emppThe debelo crijevo apsorbira vodu i soli, stvarajući polukruti izmet.

    o The cecum je izljev koji prihvaća tekućinu iz tankog crijeva kroz ileocekalni zalistak i mjesto je dodatak.

    o The debelo crijevo dijeli se na uzlazni, poprečni, silazni i sigmoidni dio.

    o The rektum pohranjuje izmet, koji se zatim izlučuje kroz anus.

    o Bakterije crijeva proizvode vitamin K i biotin (vitamin B7).

    Odgovori na provjere koncepta

    1. Mehanička probava, kao što je žvakanje, fizički razbija hranu na manje komade. Kemijska probava uključuje hidrolizu veza i razgradnju hrane na manje biomolekule.

    2. Usna šupljina (usta) &rarr ždrijelo &rarr jednjak &rarr želudac &rarr tanko crijevo &rarr debelo crijevo &rarr rektum &rarr anus

    3. Parasimpatički živčani sustav povećava izlučivanje iz svih žlijezda probavnog sustava i potiče peristaltiku. Simpatički živčani sustav usporava peristaltiku.

    1. Slina sadrži amilazu sline (ptyalin), koja razgrađuje škrob u manje šećere (maltozu i dekstrin), te lipazu koja probavlja masti.

    Sluzna stanica

    Štiti sluznicu želuca, povećava pH (bikarbonat)

    Pepsinogen Digest proteini, jednom aktivirani H+

    Parietalna stanica

    HCl: smanjuje pH, ubija mikrobe, denaturira proteine, neki unutarnji faktor kemijske probave: apsorpcija vitamina B12

    Povećati proizvodnju HCl, povećati pokretljivost želuca

    Enzim ili hormon?

    Enzim s četkicom razgrađuje saharozu u monosaharide

    Povećati lučenje gušterače, posebno bikarbonata, smanjiti lučenje HCl, smanjiti pokretljivost

    dipeptidaza

    Enzim s četkicom razgrađuje dipeptide u slobodne aminokiseline

    Kolecistokinin

    Regrutirani izlučevine iz žučnog mjehura i gušterače potiču sitost

    Enteropeptidaza

    Aktivirajte tripsinogen, koji pokreće aktivacijsku kaskadu

    4. Žuč ostvaruje mehaničku probavu masti, emulgirajući ih i povećavajući njihovu površinu. Lipaza gušterače ostvaruje kemijsku probavu masti, razbijajući njihove esterske veze.

    1. Ugljikohidrati: proteini amilaze gušterače: tripsin, kimotripsin, karboksi-peptidaze A i B masti: pankreatična lipaza

    2. Žuč se sastoji od žučnih soli (amfipatskih molekula dobivenih iz kolesterola koje emulgiraju masti), pigmenata (osobito bilirubina koji nastaje razgradnjom hemoglobina) i kolesterola.

    3. Žuč se sintetizira u jetri, pohranjuje u žučnom mjehuru i služi svojoj funkciji u dvanaesniku.

    4. Jetra obrađuje hranjive tvari (kroz glikogenezu i glikogenolizu, skladištenje i mobilizaciju masti i glukoneogenezu), proizvodi ureu, detoksificira kemikalije, aktivira ili inaktivira lijekove, proizvodi žuč i sintetizira albumin i faktore zgrušavanja.

    5. Kao izrasline crijevne cijevi, pomoćni organi probave nastaju iz embrionalnog endoderma.

    1. Dvije cirkulacijske žile su kapilare i mliječne žile. Kapilara apsorbira hranjive tvari topive u vodi, kao što su monosaharidi, aminokiseline, male masne kiseline, vitamini topljivi u vodi i sama voda. Lakteal apsorbira hranjive tvari topive u mastima, poput masti, kolesterola i vitamina topivih u mastima.

    2. Vitamini topivi u mastima su A, D, E i K.

    3. Tanko crijevo se sastoji od duodenuma, jejunuma i ileuma. Debelo crijevo sastoji se od cekuma, debelog crijeva i rektuma.

    4. Dok je glavna funkcija debelog crijeva apsorbirati vodu, tanko crijevo zapravo apsorbira mnogo veći volumen vode. Stoga je vjerojatnije da će velike količine vodenastog proljeva nastati zbog infekcija u tankom nego debelom crijevu.

    Zajednički koncepti

    ·&emspBiokemija 2. poglavlje

    ·&emspBiokemija 9. poglavlje

    o Metabolizam ugljikohidrata I

    ·&emspBiokemija 11. poglavlje

    o Metabolizam lipida i aminokiselina

    ·&emspBiologija 5. poglavlje

    ·&emspBiologija 7. poglavlje

    o Kardiovaskularni sustav

    ·&emspBiologija Poglavlje 8

    Ako ste nositelj autorskih prava za bilo koji materijal koji se nalazi na našoj stranici i namjeravate ga ukloniti, obratite se našem administratoru stranice za odobrenje.


    Povećanje tjelesne težine

    Prekomjerna konzumacija rafiniranih ugljikohidrata ima tendenciju povećanja vaše masne mase, tjelesne težine i indeksa tjelesne mase, ili BMI, koji je mjera vaše debljine. Rafinirana ugljikohidratna hrana se brzo probavlja i apsorbira, a vrlo brzo podiže razinu glukoze u krvi. To uzrokuje da vaša gušterača proizvodi više inzulina kako bi spriječila previsoku razinu glukoze u krvi, što postavlja scenarij da vaša jetra luči lipoproteine ​​bogate trigliceridima i kasnije taloženje triglicerida u vašim masnim tkivima. Zauzvrat, povećanje vaše masne mase će sniziti vaš bazalni metabolizam.



Komentari:

  1. Nekora

    Da sve ovo zamišljeno

  2. Mann

    Blog je super, preporučujem prijateljima!

  3. Hayle

    Smatram da počinite pogrešku. Razgovarajmo.

  4. Gular

    To je istina.



Napišite poruku