Informacija

Suovisnost između ugljikohidrata, masti i proteina u prehrani sisavaca?

Suovisnost između ugljikohidrata, masti i proteina u prehrani sisavaca?



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Nadovezujući se na pitanje Jesu li ugljikohidrati bitna komponenta ljudske prehrane? Zanima me točnije kako su ugljikohidrati, masti i proteini povezani u prehrani sisavaca.

Na primjer, mačke i drugi obvezni mesožderi jedu uglavnom proteine, pa zamišljam da se proteini prvo moraju pretvoriti u mast, a zatim u glukozu i druge ugljikohidrate koji su potrebni tijelu. Znači li to da su mačke stalno u stanju ketoze? Imaju li mačke posebno metaboličko podešavanje za optimizaciju ovog metaboličkog puta?

Čini se da ljudske varijacije sugeriraju da takvo ugađanje postoji. Na primjer, (povijesni) eskimi kada se hrane ugljikohidratima imaju tendenciju da pate od pretilosti i dijabetesa. To bi sugeriralo da su njihova tijela podešena da postoje na proteinima i mastima. Što je ovo ugađanje?


Promjene u prehrani bjelančevina, ugljikohidrata i masti povećavaju brzinu promjene proteina u jetri i smanjuju ukupnu stopu rasta kalifornijske pastrve (Oncorhynchus mykiss

Odredili smo stope prometa proteina i koncentracije nukleinskih kiselina u jetri pastrve (Oncorhynchus mykiss) hranjen na dvije različite izokalorične dijete: s niskim udjelom proteina/visokim udjelom masti i bez ugljikohidrata/visokim udjelom masti. U usporedbi s kontrolama, djelomična zamjena proteina masnoćom značajno je smanjila stopu nakupljanja proteina i učinkovitost zadržavanja proteina u jetri dok je povećala frakcijsku sintezu proteina i stope razgradnje proteina, kao i učinkovitost sinteze proteina. Potpuna zamjena ugljikohidrata masnoćom značajno je snizila stopu akumulacije proteina i učinkovitost zadržavanja proteina, ali je poboljšala i stope sinteze i razgradnje proteina, kao i kapacitet sinteze proteina. Omjer proteina:DNA i RNA:DNA značajno se smanjio na obje dijete. Ukupna DNK smanjila se u ribama na dijeti s niskim udjelom bjelančevina/visokih masnoća, ali se nije promijenila u onih na dijeti bez ugljikohidrata/visokim masnoćama. Apsolutna stopa sinteze proteina nije zabilježila značajnu promjenu ni u jednom od nutritivnih uvjeta. Obje eksperimentalne dijete su međutim značajno povećale stopu frakcijske sinteze proteina, zbog poboljšane učinkovitosti sinteze proteina kada je protein djelomično zamijenjen mastima i poboljšanog kapaciteta sinteze proteina kada su ugljikohidrati potpuno zamijenjeni mastima. Naši rezultati pokazuju sposobnost jetre da prilagodi svoju stopu promjene i prilagodi se različitim prehrambenim uvjetima. Također ukazuju na mogućnost kontroliranja rasta ribe putem prehrane.

Ovo je pregled sadržaja pretplate, pristup preko vaše institucije.


Uvod

Konsenzus je teško postići o većini tema u području prehrane i čini se da se cilj povlači. S nesavršenim poznavanjem funkcije ljudskih somatskih stanica i sve većim prepoznavanjem doprinosa genetike, epigenetike, crijevnog mikrobioma i probabilističkih bihevioralnih inputa, uspostavljanje uzroka i posljedice, a kamoli najbolje prakse za pojedince i populacije, problematično je. Jedno područje slaganja je da je tjelesna težina funkcija energetske ravnoteže i da se sve više prihvaća da se to uistinu temelji na samoj energiji, a ne na njenom izvoru. Tjelesna težina može se dobiti, izgubiti ili održavati dijetama koje variraju u sastavu makronutrijenata (142, 156). Postoje jasno različite zdravstvene implikacije prehrane koje naglašavaju jedan makronutrijent nad drugim (tema u kojoj je konsenzus još uvijek nedostižan), ali iz perspektive tjelesne težine, energija je zajednički nazivnik. Dobro je poznato da se energetski prinos od svakog makronutrijenta razlikuje, ali ključno je pitanje imaju li jedinstvena svojstva proteina, masti i ugljikohidrata posebne implikacije na energetsku ravnotežu. Ovaj pregled će razmotriti napredak razmišljanja o ulozi proteina, masti i ugljikohidrata na osjećaj apetita i hranjenje od sredine prošlog stoljeća.

Predlaže se da su u ovom intervalu postojale tri ere (Slika 1). Granice između njih nisu jasne i elementi svakog od njih su relevantni u sadašnjosti, ali se tvrdi da je došlo do prijelaza stajališta o ulozi svakog makronutrijenta. U razdoblju od 1950-ih ’�’ naglasak je bio na metabolizmu, pri čemu su prevladavali prijedlog glukostatskih, aminostatičkih i lipostatskih teorija. Svaki od ovih pogleda uglavnom se temeljio na modelu gdje je smanjenje jednog od nutrijenata ili metabolita signaliziralo potrebu za povećanim unosom energije. Stoga se regulacija unosa energije uvelike temeljila na signalu koji je inicirao događaj prehrane. Osjećaj se naziva “hunger.” Naglasak na gladi i započinjanju obroka bio je logičan u vrijeme kada prekomjerna tjelesna težina/pretilost nisu bili zdravstveni problemi. Doista, savezne preporuke o prehrani naglašavale su dobivanje dovoljno energije (201). Iz toga slijedi da se učestalost jedenja tada smatrala primarnim pokretačem unosa energije. Ovaj skup teorija izgubio je naklonost, dijelom zato što je njihova prediktivna moć za unos energije bila ograničena. To ne čudi s obzirom da je učestalost jedenja samo polovica jednadžbe koja definira ukupni energetski unos. Druga polovica podrazumijeva veličinu porcije, i tu se polje pomicalo tijekom 1970-ih i #x02019-ih do 2000-ih. Tijekom tog razdoblja, veći je naglasak bio na signalizaciji crijeva i njezinom utjecaju na apetit i hranjenje. Identificirani su brojni crijevni peptidi i pojavili su se dokazi da kako hranjive tvari uđu u GI trakt, potaknu lučenje hormona, što je dovelo do osjećaja zasićenosti ili sitosti koji su potaknuli prekid događaja u jelu (grelin je iznimka). Orijentacija prema signalima za prekid događaja s prehranom ponovno je odgovarala vremenu, jer je to bilo doba kada se prevalencija prekomjerne težine/pretilosti značajno povećala, a savezne prehrambene preporuke pomaknule su se kako bi upozorile na jedenje iznad energetskih potreba. Međutim, primarni fokus na veličinu porcije također je rezultirao ograničenom prediktivnom moći za ljudski unos energije. Uz priznanje da desetljeća istraživanja nisu dala preporuke o prehrani koje bi većina stanovništva slijedila, tražena su objašnjenja lošeg pridržavanja. Povećano razumijevanje signalnih sustava crijeva, identifikacija “taste” receptora u GI traktu (i drugdje) i napredak u sposobnostima neuralne slike doveli su do preorijentacije prema mozgu. Točnije, pozornost se usmjerila na centre nagrađivanja koji navodno potiču višak unosa. Mozak je uvijek bio uključen u metaboličke i endokrine teorije hranjenja, ali nije igrao središnju neprilagodljivu ulogu koja mu se sada pripisuje. U ovom najnovijem trendu, uloga makronutrijenata pomaknula se s njihovog doprinosa homeostazi na davanje signala koji su izazvali disfunkcionalnu prehranu i gutajuće ponašanje koje izaziva ovisnost s posljedičnim zdravstvenim komplikacijama. Jače i slabe strane dokaza koji su u osnovi ove evolucije razmišljanja od metaboličke do endokrine do neuralne orijentacije za ugljikohidrate, bjelančevine i masti bit će pregledani.


Više dokaza za proteine

Istraživači iz još jedne studije, koja je objavljena u_ American Journal of Clinical Nutrition_ u veljači 2013., željeli su vidjeti ima li doručak s visokim sadržajem proteina više koristi od doručka s normalnim proteinima. Za ovu studiju, doručak s normalnim proteinima sastojao se od 15 posto proteina i 65 posto ugljikohidrata, dok je doručak s visokim sadržajem proteina imao 40 posto proteina i 40 posto ugljikohidrata.

Na kraju male studije, koja je trajala sedam dana, sudionici u grupi s doručkom s visokim udjelom proteina izvijestili su da se osjećaju dulje sitima. Zbog toga su noću manje grickali. Istraživači su također otkrili da doručak s visokim sadržajem proteina poboljšava hormonalne i živčane signale koji igraju važnu ulogu u gladi.

Dok su ove studije proučavale kako proteini i ugljikohidrati utječu na zdrave pojedince, druge studije su proučavale kako proteini i ugljikohidrati utječu na dijabetičare tipa 2. Slično rezultatima prethodnih studija, studija objavljena u Časopis za prehranu u veljači 2014. otkrili su da smanjenje ugljikohidrata (ne nužno samo ujutro, ali općenito) može pomoći u poboljšanju šećera u krvi i potaknuti gubitak masnoće, osobito u području trbuha, kod osoba s dijabetesom tipa 2.


Sažetak

Pretilost uzrokovana prekomjernim nakupljanjem masti u adipocitima sve je veći globalni problem i glavni je čimbenik rizika za mnoge kronične metaboličke bolesti. Sve je više dokaza da oksidativni stres igra ključnu ulogu u napredovanju pretilosti i komplikacijama povezanih s pretilošću. Posljednjih godina, Drosophila modeli pretilosti uzrokovane prehranom i povezanim patologijama uspješno su razvijeni kroz manipulaciju koncentracijama ugljikohidrata ili masti u hrani. Pretile muhe akumuliraju triacilglicerole u masnom tijelu, organu koji je homologan masnom tkivu sisavaca i pokazuju metaboličke i fiziološke komplikacije uključujući hiperglikemiju, redoks neravnotežu i skraćenu dugovječnost, a sve su slične onima uočenim kod pretilih ljudi. U ovom pregledu sažimamo trenutne podatke o mehanizmima indukcije oksidativnog stresa u pretilosti, s naglaskom na metaboličke prekidače i uključenost signalnih puteva koji reagiraju na redoks kao što su NF-κB i Nfr2. Nedavna postignuća s D. melanogaster model sugerira kompliciran odnos između pretilosti, oksidativnog stresa i dugovječnosti, ali Drosophila Model nudi vjerojatno najbolje prilike za daljnje otkrivanje ovih interakcija, posebice uloge antioksidansa i Nrf2 reguliranih odgovora, kako bi se povećalo naše razumijevanje metaboličkog fenotipa pretilosti i testirali i razvili lijekovi protiv pretilosti.


Digestija

Ugljikohidrate probavlja enzim koji se zove amilaza. Ovaj enzim može se proizvoditi u žlijezdama slinovnicama i gušterači. Većina sisavaca, uključujući ljude, proizvodi amilazu u svojim žlijezdama slinovnicama i ona pomaže u pre-probavi hrane koju unose. Poput pasa i mačaka, tvorovima nedostaje amilaza sline. Tvorovi imaju tendenciju gutati hranu relativno brzo pa enzimi sline ne igraju značajnu ulogu u probavi hrane, ali pružaju dobro podmazivanje. Probava ugljikohidrata događa se u tankom crijevu, gdje se amilaza oslobađa nakon što je proizvodi gušterača. Kada se molekula ugljikohidrata probavi, ona se razgrađuje u jednostavne šećere (npr. glukozu i fruktozu.) Oni se zatim apsorbiraju u krvotok, putuju do jetre i zatim se pretvaraju u glukozu. Glukoza se zatim prenosi kroz krvotok u pratnji inzulina, pretvara se i koristi kao energija. Neiskorištena glukoza može se pohraniti za kasniju upotrebu unutar jetre i skeletnih mišića u obliku glikogena. Ako pohrana glikogena postane puna, ugljikohidrati se tada pohranjuju u masnim stanicama tijela.


Tajna inuitske prehrane bogate mastima možda su dobri geni

Arne Lange, 39-godišnji inuitski ribar, i njegova obitelj peče meso tuljana na roštilju na otoku u blizini sela Ilimanaq na Grenlandu 2007. godine.

Na The Salt puno pričamo o mediteranskoj prehrani koja je bogata orašastim plodovima, maslinovim uljem, ribom, voćem i povrćem. Znanstvenici vjeruju da je to jedan od najzdravijih načina prehrane na svijetu i može zaštititi od mnogih kroničnih bolesti.

Na Arktiku tipični obrok izgleda vrlo drugačije. Tamo bi na tradicionalnom tanjuru bila neka masna morska životinja poput tuljana ili kita i ništa drugo – voće i povrće teško je pronaći u oštroj klimi.

Pa ipak, unatoč činjenici da arktička dijeta s visokim udjelom masti može zvučati kao srčani udar koji čeka da se dogodi, Inuiti obično imaju nisku stopu srčanih bolesti i dijabetesa.

Sol

Zbogom, nemasno: zašto znanstvenici plješću ukidanju zabrane masti

Sol

Ponovno razmišljanje o mastima: razlog za dodavanje malo u svoju prehranu

Istraživači su mislili da bi možda omega-3 masne kiseline u mesu i loju mogle biti zaštitne. No, nova studija o Inuitima na Grenlandu sugerira da su arktički narodi razvili određene genetske prilagodbe koje im omogućuju da konzumiraju mnogo veće količine masti od većine drugih ljudi diljem svijeta, prema tim istraživača koji je izvijestio u četvrtak u časopisu Znanost.

Računalni biolog Rasmus Nielsen sa Sveučilišta u Kaliforniji, Berkeley, vodio je istraživanje, a započeo je traženjem genetskih razlika između 191 Inuita na Grenlandu, 60 Europljana i 44 etnička Kineza. "Kada smo to učinili, to je izravno ukazalo na jednu grupu gena gdje smo imali izuzetno jak signal", kaže Nielsen. "Oni reguliraju koliko ovih omega-3 i omega-6 masnih kiselina sami proizvodite prirodnim putem."

Gotovo svi Inuiti u Nielsenovoj studiji imali su varijacije u tim genima za koje istraživači misle da usporavaju prirodnu proizvodnju omega-3 i omega-6 masti u tijelu. "Vidjeli smo da Inuiti imaju tako visoku količinu omega-3 masnih kiselina, pa ih sami proizvode mnogo manje", kaže Nielsen. Čini se da geni igraju ulogu u snižavanju razine LDL kolesterola, loše vrste koja je povezana sa srčanim bolestima. Samo oko 3 posto Europljana i 15 posto Kineza imalo je iste genetske markere, piše tim.

Nielsen smatra da su ovi geni pomogli precima Inuita da prežive u surovoj hladnoći u blizini Sjevernog pola i ostanu zdravi na prehrani gotovo isključivo masti i proteina. I misli da su geni uglavnom jedinstveni za ljude koji žive u ovom okruženju.

Selo Ukkusissat, Grenland, u blizini mjesta gdje su istraživači proveli svoje istraživanje o prehrani Inuita. Malik Mifeldt/Znanost sakriti natpis

Selo Ukkusissat, Grenland, u blizini mjesta gdje su istraživači proveli svoje istraživanje o prehrani Inuita.

Ali postoji mnogo neizvjesnosti oko gena. "Regulacija masnoća u vašem tijelu je stvarno složena mreža. Okrenete jedan gumb, a on samo mijenja sve svugdje drugdje", kaže Nielsen. Dakle, napominje, puna implikacija postojanja ovih mutacija još uvijek nije dobro shvaćena.

To je dio razloga zašto neki istraživači nisu potpuno oduševljeni studijom. Još uvijek je nejasno jesu li ti geni pomogli Inuitima da ostanu vitki na dijeti bogatoj masnoćama, kaže Joel Hirschhorn, genetičar s Harvardske medicinske škole. "Uzimaju u vjeru", kaže on.

Snimci - Zdravstvene vijesti

Ako polarni medvjedi mogu pojesti tonu masti i biti zdravi, zašto ne bismo mogli i mi?

Čini se da dotični geni utječu na toliko različitih procesa u tijelu da je teško odrediti njihov učinak, kaže. "Teže je ići dalje od poznate biologije ovih gena i povezati se s težinom."

Povrh toga, Hirschhorn misli da bi mogli postojati drugi razlozi osim prehrane zašto Inuiti imaju ove mutacije. "Postoji mnogo stvari o načinu života na Grenlandu koje su različite i koje bi mogle dovesti do tih prilagodbi", kaže on.

Meso i ribu sušite na zraku na Grenlandu. Ville Miettinen/Flickr sakriti natpis

Meso i ribu sušite na zraku na Grenlandu.

Unatoč tome, Hirschhorn kaže da je uzbuđen zbog novina jer je "jasan primjer ljudske evolucije". Poput gena koji su omogućili skupinama koje prakticiraju mliječne proizvode da podnose laktozu u mlijeku, to je još jedan primjer ljudske prilagodbe različitim okruženjima ili načinima prehrane, kaže Sarah Tishkoff, genetičarka sa Sveučilišta Pennsylvania.

Danas se vrlo malo Grenlanđana još uvijek hrani potpuno tradicionalnom prehranom. A udaljavanje od prehrane bogate mastima i proteinima može dovesti do porasta stope dijabetesa. "Ako pređu na modernu prehranu s visokim udjelom ugljikohidrata, osobito jednostavnih poput glukoze i šećera, onda će biti prilično nezdravi", kaže Nielsen.

To sugerira da bi razumijevanje ovih prilagodbi na kraju moglo dovesti do specijalizirane prehrane za svaku osobu. "Sada znamo da su se Inuiti prilagodili vrlo specifičnoj prehrani. To bi moglo vrijediti i za druge populacije", kaže on.

Drugim riječima: odgovor na to koliko je prehrana bogata masnoćama štetna za vas mogao bi ovisiti o vašoj genomici.


Rezultati

Usklađenost

Usklađenost prehrane s obje dijete bila je izvrsna. Svi su sudionici ispunili svoje dnevne kontrolne liste prehrane tijekom čitavih 12 tjedana. Kontrolne liste su dokumentirale da su sudionici konzumirali hranu, a ne konzumirali neinterventnu hranu. Sudionici su bili zadovoljni okusom i praktičnošću smrznutih obroka koji su im bili predviđeni. Zapisnici tjelesne aktivnosti i kontrolni popisi simptoma također su na odgovarajući način popunjeni za sve sudionike.

Usklađenost je također bila izvrsna sa zahtjevom za održavanjem iste razine tjelesne aktivnosti tijekom 12-tjednog ispitivanja. Kako je procijenjeno na temelju Sedam-Day Activity Recall, tjelesna aktivnost nije značajno varirala između dijeta. Metabolički ekvivalenti (METS) bili su 32,90 ± 2,51 za LF dijetu i 35,18 ± 2,95 za VLC dijetu (str = 0,58). METS su omjer potrošnje energije povezane s aktivnostima prema REE, gdje je 1 MET definiran kao 1 kcal/kg po satu i približno je trošak energije mirnog sjedenja ((19)).

Simptomi

Sudionici su prijavili više podrigivanja i nadutosti na LF dijeti i više lošeg zadaha i žudnje za hranom na VLC dijeti. Nije bilo značajnih razlika između dvije dijete za zatvor ili glad (tablica 4).

Broj dana u kojima su sudionici prijavili simptome
Simptom VLC dijeta LF dijeta Pearson χ 2 str
Zatvor 22 12 3.450 .063
Pećine u hrani 17 4 8.814 0.003
Nadutost 6 34 22.092 <0,001
Podrigivanje 5 21 10.524 0.001
Voćni ili zadah iz usta 67 26 26.663 <0,001
Glad 12 12 0.001 0.974

Kontrolna lista simptoma-90 (SCL-90) korištena je za procjenu negativnih osjećaja na početku i na kraju svakog razdoblja dijete. Odgovori SCL-90 kreću se od "uopće" do "izuzetno" na ljestvici od pet stupnjeva. Ukupni rezultati kreću se od 0 do 360. Srednja osnovna vrijednost SCL-90 (n = 4) iznosio je 36,25 ± 30,60. Rezultati se nisu značajno razlikovali između skupine VLC (29,35 ± 25,03) i LF skupine (36,50 ± 30,92). Niski rezultati upućuju na to da su sudionici imali općenito pozitivno raspoloženje i prije i tijekom obje intervencije.

Gubitak težine

Nije bilo značajne razlike u gubitku težine (str = 0,509) između LF i VLC dijeta. Prosječni gubitak težine za VLC dijetu bio je 5,88 ± 1,20 kg, a za LF dijetu 4,35 ± 1,32 kg (Slika 1).

Usporedba gubitka težine između dijeta. Studentski t test za prosječan gubitak težine, str = 0,359. VLC dijeta: 6,45 ± 2,15 kg LF dijeta: 4,35 ± 1,32 kg. Crna, VLC dijeta bijela, LF dijeta.

Također nije bilo značajnog učinka dijeta na mršavljenje, tri od četiri sudionika su izgubila i s drugom dijetom kao i s prvom dijetom, iako je četvrti sudionik izgubio više težine na VLC dijeti (slika 2).

Usporedba LF i VLC dijeta. Za prosjeke, pogledajte sliku 1. Crna, VLC dijeta bijela, LF dijeta.

Ekstenzivna dijeta

Sva četiri sudionika odlučila su sudjelovati u 9-mjesečnoj produžetku studije. Troje sudionika odlučilo je nastaviti s VLC dijetom, a jedan je odlučio nastaviti s LF dijetom. Svi su prošli vrlo dobro, bilo da su izgubili dodatnu težinu ili održali većinu svog gubitka težine tijekom produžene studije. Obrasci gubitka težine tijekom 12-tjedne studije kontroliranog hranjenja i 9-mjesečne produljene studije prikazani su na slici 3. Za tri sudionika koji su odabrali VLC produženu dijetu, unos ugljikohidrata porastao je na 23%, a unos masti smanjen na 52% kilokalorija do 6 mjeseci. Do 12 mjeseci, unos ugljikohidrata se povećao na 30% kilokalorija, a unos masti ostao je konstantan na 52% kilokalorija, budući da se prehrana sudionika vratila prema svom osnovnom sastavu makronutrijenata. Za sudionicu koja je odabrala LF ekstenzivnu dijetu, njezin 6-mjesečni unos ugljikohidrata bio je 53% kilokalorija, a njezin unos masti bio je 26% kilokalorija. Do 12 mjeseci njezin se unos ugljikohidrata smanjio na 47% kilokalorija, a njezin unos masti porastao je na 32% kilokalorija, budući da se njezin način prehrane također vratio prema osnovnom uzorku.

Obrasci težine u prva četiri sudionika. ♦, sudionik 1183 □, sudionik 1197 ▴, sudionik 3122 ▪, sudionik 2626.

Vrijednosti lipida, glukoze i inzulina

Nije bilo značajnih razlika u lipidima natašte (kolesterol, trigliceridi, LDL i HDL) između dvije dijete, iako je postojao trend nižih razina triglicerida u skupini koja je primala VLC dijetu (VLC, 53 ± 11 mg/dL LF, 75 ± 20 mg/dL str = 0,065) kao što je prikazano u Tablici 5. Vrijednosti lipida za obje dijete bile su značajno niže od početnih vrijednosti, osim triglicerida za LF dijetu, gdje je postojao trend niže vrijednosti (str = 0,072). Vrijednosti glukoze u serumu natašte bile su niže od početnih vrijednosti za obje dijete, ali razine inzulina u serumu nisu bile, iako je još jednom postojao trend nižih vrijednosti u VLC skupini (str = 0.061).

Polazna vrijednost [srednja vrijednost (SD)] VLC dijeta [srednja vrijednost (SD)] LF dijeta [srednja vrijednost (SD)] t (VLC do LF) str (VLC do LF)
kolesterol (mg/dL) 212 (17) 143 (30)* 130 (7)* 1.03 0.378
trigliceridi (mg/dL) 97 (20) 53 (11)* 75 (20) −2.86 0.065
LDL (mg/dL) 138 (19) 92 (23)* 82 (7)* 1.15 0.333
HDL (mg/dL) 55 (6) 41 (12)* 34 (6)* 2.13 0.123
Serumska glukoza (g/dL) 95.4 (10.2) 78.6 (11.6)* 84.0 (9.1)* −1.60 0.206
Serumski inzulin (μg/dL) 4.8 (2.4) 1.8 (1.29) 4.0 (1.5) −1.99 0.141

Uzorci lipida tijekom 12-tjednog kontroliranog ispitivanja prehrane i 9-mjesečne produljene studije za četiri sudionika prikazani su na slikama 4,5,6,7,8. Lipidi su se vratili na početne razine nakon ispitivanja prehrane za sve sudionike, bez obzira na održavanje gubitka težine ili produženu dijetu koju su odabrali do 12 mjeseci.

Obrasci kolesterola u prva četiri sudionika. ♦, sudionik 1183 □, sudionik 1197 ▴, sudionik 3122 ▪, sudionik 2626.

Uzorci triglicerida u prva četiri sudionika. ♦, sudionik 1183 □, sudionik 1197 ▴, sudionik 3122 ▪, sudionik 2626.

LDL obrasci u prva četiri sudionika. ♦, sudionik 1183 □, sudionik 1197 ▴, sudionik 3122 ▪, sudionik 2626.

Razine HDL-a u prva četiri sudionika.♦, sudionik 1183 □, sudionik 1197 ▴, sudionik 3122 ▪, sudionik 2626.

Obrasci kolesterola koji nisu HDL-C u prva četiri sudionika. ♦, sudionik 1183 □, sudionik 1197 ▴, sudionik 3122 ▪, sudionik 2626.


Osnovna načela dijete za plodnost i zašto je dijeta s visokim udjelom masti i niskim udjelom ugljikohidrata najbolja dijeta za poboljšanje plodnosti

Jednostavno rečeno, dijeta s visokim udjelom masti i niskim udjelom ugljikohidrata najbolja je dijeta za vašu plodnost. Iako ovo može zvučati kontroverzno, dr. Kiltz i drugi stručnjaci za plodnost i ovdje u CNY Fertility i drugdje shvaćaju važnost prehrane s visokim udjelom masti i niskim udjelom ugljikohidrata za plodnost. Dok je prehrana s visokim udjelom masti u suprotnosti s većinom onoga što su nas učili u školi, većina te "znanosti" je već razotkrivena kao propaganda i marketing. Istina je da masnoća osigurava ključne građevne blokove za svaku stanicu u našem tijelu i vitalna je za plodnost.

Dijeta s visokim udjelom masti i niskim udjelom ugljikohidrata pomaže poboljšati plodnost kroz dva glavna načina.

  • Smanjuje upalu.
  • Pomaže u ravnoteži hormona i koristi se u sintezi mnogih utjecajnih reproduktivnih hormona.

Smanjenje upale

Ali zašto je smanjenje upale ključna komponenta prehrane za plodnost? Upala uzrokuje niz problema u tijelu, a prema nekoliko studija, izaziva pustoš u reproduktivnom sustavu . Slično, dr. Robert Kiltz primjećuje da je “upala jedan od, ako ne i vodećih uzroka neplodnosti”.

Kronična upala može uzrokovati oštećenje tkiva i smanjiti protok i isporuku hranjivih tvari ometajući sposobnost tijela da pravilno funkcionira. To je jedan od razloga zašto se stvari poput antibiotika, steroida, aspirina, heparina i drugih imunomodulatora poput intralipida, IVIG, često koriste zajedno s tretmanima plodnosti.

Dok ovi lijekovi mogu pomoći u suzbijanju i modulaciji imunološkog sustava, pravilno konstruirana dijeta za plodnost može na sličan način dati željene rezultate za smanjenje upale. Kako to? Dijeta s visokim udjelom masnoća i s niskim udjelom ugljikohidrata smanjuje upalu pomoću tri osnovne metode:

Ugljikohidrati (AKA šećer i vlakna) uzrokuju upalu

Iako je "šećer" već neko vrijeme loša riječ, sjetimo se da se sve biljke prvenstveno sastoje od šećera. Čak i ako počinje u "složenim ugljikohidratima", u konačnici se razgrađuje na glukozu, fruktozu i druge šećere. Nije iznenađujuće da postoji ogroman broj studija koje pokazuju da je šećer vodeći uzrok upale.

Jedna od ovih studija pokazala je da relativno mala doza šećera od 50 g uzrokuje porast C-reaktivnog proteina (CRP) zajedno s drugim upalnim markerima samo 30 minuta kasnije i ostaje povišen neko vrijeme. Druga studija je na sličan način pokazala da je konzumacija 50 grama ugljikohidrata rezultirala povećanjem razine upalnog markera Nf-kB.

Što je s vlaknima? Problem s vlaknima je toplina. Toplina koju stvara stalna fermentacija u vašim crijevima (jeste li ikad zimi pogledali vani u hrpu komposta? Pari se, zar ne?). Vaša crijeva koja se nalaze izravno na vašim reproduktivnim organima. Vaši reproduktivni organi koji su dizajnirani da funkcioniraju na vrlo specifičnoj tjelesnoj temperaturi i jako oštećeni toplinom.

Dok su mnoge pojedinačne studije i velike meta-analize više studija implicirale konzumaciju ugljikohidrata s upalom, doista postoje dobre vijesti. Učinci su reverzibilni kao što je pokazala studija iz 2014. koja je pokazala da je smanjenje unosa ugljikohidrata rezultiralo nižim upalnim markerima u njihovom tijelu.

Svi ovi nalazi podupiru teoriju da konzumacija ugljikohidrata može uzrokovati upalu s obzirom na ono što znamo o upali, ima smisla samo ograničiti unos ugljikohidrata.

Mnoge biljke sadrže otrovne upalne kemikalije

Jedna od najočitijih, ali naizgled zanemarenih činjenica je da su biljke živa bića koja ne žele umrijeti. Budući da se ne mogu kretati, biljke proizvode toksine kako bi se zaštitile od gljivica, insekata i životinjskih grabežljivaca. Od tisuća testiranih biljaka, velika većina, uključujući pripitomljene biljke koje rutinski jedemo, sadrži vlastiti jedinstveni skup toksina, koji se ponekad broji u nekoliko desetaka. Kada su biljke oštećene, grabežljivcem ili žetvom, neke biljke uvelike povećavaju svoje prirodne razine pesticida i ponekad mogu doseći razinu akutne toksičnosti za ljude.

Procjenjuje se da prosječni Amerikanac pojede oko 1,5 g biljnih toksina koji se prirodno pojavljuju dan .Čini se da svi mislimo da su sintetički pesticidi koji se prskaju po biljkama velika stvar, ali razina konzumiranih prirodnih pesticida je 10 000 puta veća od količine sintetičkih pesticida (i zapamtite, samo zato što je prirodan ne čini ga boljim – cijanid je doista prirodan).

Koliko su opasni ovi prirodni pesticidi? Budući da ljudi jedu tako širok raspon hrane i teško ih je kontrolirati u svakodnevnoj aktivnosti, studije na životinjama su često najbolje, osobito kada se promatraju potencijalno toksični učinci biljaka. Na primjer, hranjenje majmuna klicama lucerne (koja sadrži toksin zvan kanavanin) uzrokuje sindrom sličan lupusu (imunološki upalni poremećaj). Slično, ali morbidnije, procjenjuje se da je stopa smrtnosti stoke na ispaši oko 0,5-,7% zbog izlaganja toksičnim tvarima progutanih biljaka.

Iako možda mislite da govorimo o opskurnom tropskom voću i povrću, možda ćete biti iznenađeni brojem uobičajenih namirnica koje sadrže ove prirodne pesticide.

Masti štite vaše tijelo od upala

Masnoća je jedna od najvažnijih biomolekula za smanjenje upale. Istraživanja pokazuju da unos masnih kiselina smanjuje ključne markere za upalu, uključujući razine C-reaktivnih proteina, smanjuje upalne odgovore, pomaže u zaštiti od upale i autoimunih bolesti i na drugi način pokazuje da su masti kritične za ograničavanje i prevenciju upale.

Hormoni

Prehrana s visokim udjelom masti i niskim udjelom ugljikohidrata pomaže poboljšati i regulirati vaše reproduktivne hormone. Kako točno uravnotežuje i regulira reproduktivne hormone općenito se može svrstati u dvije kategorije: osiguravanje vašem tijelu građevnih blokova hormona (tzv. kolesterola), smanjenje unosa hrane koja oponaša reproduktivne hormone i smanjenje učinaka metaboličkog sindroma snižavanjem razine glukoze u krvi. razinama.

Sinteza hormona

Ako se prisjetite svog prirodoslovnog sata u srednjoj školi ili na fakultetu, možda ćete se sjećati ponešto o sintezi hormona. Ako ne, i to je u redu. Ukratko, nekoliko najvažnijih reproduktivnih hormona, uključujući estrogen, progesteron i testosteron, potječu od kolesterola. To nije sve što kolesterol čini za plodnost, on je također kritična komponenta sinteze vitamina D iz sunčeve svjetlosti, za koju se slično pokazalo da igra vitalnu ulogu u plodnosti.

Štoviše, kolesterol je vitalan za rad mozga. S obzirom da vaš mozak zauzima prvo mjesto za vašu plodnost, manjak kolesterola može rezultirati time da se on preusmjerava kako bi se pobrinuo za potrebe mozga uz žrtvu hormona plodnosti.

Hormonski poremećaji putem fitomimike reproduktivnih hormona

Iako je veza između soje i smanjene plodnosti i kod muškaraca i kod žena već dugo čvrsto uspostavljena zbog njezine estrogenske aktivnosti (sadrži fitoestrogenske kemikalije koje oponašaju estrogen i ometaju normalnu hormonsku signalizaciju), postoji preko 300 biljaka s estrogenskim djelovanjem. Laneno sjeme, sjemenke sezama, bobičasto voće, zob, pšenica, ječam, sušeni grah, leća, riža, lucerna, raž, jabuke, mrkva, češnjak i još mnogo toga su krivci za sadržaj fitoestrogena.

Zašto točno biljke proizvode ove hormone? Pa, pretpostavlja se da ih planovi prave upravo zbog smanjenja plodnosti. Poznato je da fitoestrogeni uzrokuju neplodnost kod ljudi i drugih životinja i nemaju nikakvu drugu poznatu ulogu u biljnoj biologiji. Kao što je već spomenuto, često zaboravljamo da su i biljke živa bića koja ne žele umrijeti i to je jedan od načina na koji biljke smanjuju populaciju životinja koje ih vole jesti u neposrednoj blizini.

Regulacija hormona preko razine šećera u krvi i inzulina

PCOS je hormonski poremećaj kod žena koji pogađa 1 od 10 žena. Uvelike ga karakterizira visoka razina muških hormona (hiperandrogenizam), rijetka ovulacija i vodeći je uzrok neplodnosti. Iako zatrudnjeti s PCOS-om može biti izazov, vrlo je moguće, a prilagođavanje prehrane za plodnost s visokim udjelom masti i malo ugljikohidrata jedan je od najboljih načina za poboljšanje tih izgleda.

Iako je točan uzrok PCOS-a još uvijek nepoznat, PCOS je u velikoj korelaciji s nošenjem prekomjerne težine, dijabetesom tipa 2, prethodnim gestacijskim dijabetesom i problemima s kolesterolom – problemima koji su svi povezani s visokom razinom inzulina.

Ispostavilo se da upravo ta hiperinzulinemija uzrokuje da jajnici stvaraju testosteron i druge hormonske neravnoteže koje uzrokuju rijetku ovulaciju i druge simptome PCOS-a.

Budući da se inzulin oslobađa nakon obroka s visokim udjelom ugljikohidrata, prehrana s niskim udjelom ugljikohidrata jedan je od najučinkovitijih tretmana za snižavanje razine inzulina i pokazalo se da ima povoljan utjecaj na metaboličke sindrome poput PCOS-a.

Iako su stručnjaci to već neko vrijeme razumjeli, istraživanja počinju sustizati korak. Jedna nedavna studija pokazala je da je svaka pacijentica s PCOS-om upisana na dijetu za plodnost s visokim udjelom masti i niskim udjelom ugljikohidrata nastavila s redovitim menstruacijama i ovulacijom. pola zatrudnjela prirodnim putem bez potrebe za bilo kakvom medicinskom intervencijom kao što je indukcija ovulacije, IUI ili IVF.


Uvod

It is well documented that caloric restrictions (CR) or dietary restrictions (DR) prolong life span across many species (reviewed in 1,2 ), it is, however, not so clear whether humans respond to CR or DR in a similar way. Furthermore, the view that, in nutrition, the ratio or balance of macronutrients have strong biological influence is nowadays getting attention 3,4,5 . Nutrient sensing signaling pathways and their mutual interactions are vigorously studied 6,7,8,9 in search for explanations how the balance of macronutrients may influence health and life span of animals and humans. Specifically, studies on animals fed ad libitum are showing that different ratios of macronutrients are required in a period of reproduction and for prolonging the life span 7,8 . In the period of reproduction high protein diet is preferred, whereas for prolonging life - a low protein diet is more adequate 8 . These observations can probably be translated to human population as the longest living human population on Okinawa consumed a diet characterized by low protein content relative to carbohydrates (mostly complex sugars) and fat (low in saturated fat and rich in omega 3 PUFA fatty acids) 10,11 . It has also been proposed that there are different needs for macronutrient ratios in different periods of life 1,5,12 .

In our previous papers 12,13 using the “Calculator of anti-Alzheimer’s Diet” developed by us, we have calculated potentially prophylactic proportions of macronutrients (carbohydrates, fat total, and protein, with regard to the presence or absence of alcohol in the diet) in different periods of the human life (youth, early middle age, late middle age and late age). The calculator is based on Alzheimer’s Disease (AD) age-adjusted death rates (AADR) relation to per capita personal income (PCPI) in the USA 14 . The strength of this relation is measured by correlation coefficient R, which is, in turn, proportional to population’s susceptibility to AD 12,13,14 . We claim that a switch in consumption to the proportions of macronutrients calculated by us, will result in significant reduction of the susceptibility to Alzheimer’s disease and possibly increase the longevity. One of the questions unsolved in previous papers is what the proportions between the intake of different types of fat should be. In the present paper we modified our calculator by implementing Generalized Additive Models (GAM) to calculate optimal proportions between saturated, monounsaturated and polyunsaturated fats as well as protein and carbohydrates. Our results advocate for a significant reduction of protein intake in early middle age and late middle age periods of life in comparison with the average historical consumption. We found also that our predicted values for the intake of specific types of fat do not differ very significantly from the historical consumption.


NUTRITION IN ANIMALS

On this topic, you will learn about
What is food substance
List the types of heterotrophic nutrition
Types of mammalian teeth
Feeding mode of the holozoic mode of nutrition
What makes a balanced diet
The structure of the mammalian tooth
Mode of feeding in Amoeba
The digestive system of Amoeba
The digestive system of cockroach, grasshopper and birds
1 Dentition mode of nutrition

What is a food substance?
Food substances refers to the materials or substances as food eaten by animals to energy needed to carry out survival activities.
These food substances are carbohydrates, protein, mineral salts, fats and oil, water and roughages.
All living organisms need food for their survival and daily activities. Plants can manufacture their own food through a process called photosynthesis, hence they are called autotrophs. On the other hand, animals cannot manufacture their own food so they solely depends on food manufactured by the plants, hence they are called heterotrophs.

Animals sometimes are classified according the type of food they eat or mode of nutrition. On these bases, animals are classified in the following categories
1. CARNIVOROUS ANIMALS OR CARNIVORES
These groups of animals mainly feed on flesh that is to say feed on other animals. Animals in these group are lion, dog, lizard, snake and cat.
2. HERBIVOROUS ANIMALS
These group of animals feed on plants only. Their teeth are designed for chewing grasses and herbs. Examples of these are goat, sheep, cattle and rabbit


3. OMNIVOROUS ANIMALS
These group of animals feed on plants and animals. In most cases, they can eat anything edible. Examples of these are man, man and pig


CLASSIFICATION OF FOOD SUBSTANCES
All the food eaten or taken by animals can be classified or divided into seven groups. These food substances are
i. CARBOHYDRATES
ii. PROTEIN
iii. FATS AND OIL
iv. MINERAL SALTS
v. WATER AND ROUGHAGES
vi. VITAMINS

THE COMPOSITION, sources and functions of these food substances are explain in the following ways


CARBOHYDRATES
Carbohydrate is made up of carbon, hydrogen and oxygen. The ratio of hydrogen to oxygen is 2:1 as in the case with water. They have a general formula of Cx(HxOx)
SOURCES OF CARBOHYDRATES,
THE MAIN SOURCES OF CARBOHYDRATE INCLUDES YAM, CASAVA, POTATO, RICE, MILLET AND BREAD.

TYPES OF CARBOHYDRATES
There are three types of carbohydrates, they are
1. MONOSACCHARIDES OR SIMPLE SUGARS
They are the simplest sugars and have only one unit of simple sugars are represented by the formula C6H12O6, examples are glucose, fructose and galactose.

2. DISACCHARIDES OR REDUCING SUGARS
THESE CONTAIN TWO UNITS OF SIMPLE SUGARS AND ARE REPRESENTED BY THE FORMULA C12H12O12. EXAMPLES ARE SUCROSE, MALTOSE AND LACTOSE


3. POLYSACCHARIDES COMPLEX SUGARS
These consists of more than two simple sugars or at least more than three simple sugars joined together. They are represented by the general formula (C6 H10O5)n, where n represent a large number. Examples are starch, cellulose, chitin and glycogen.

EXCESS CARBOHYDRATE IS STORED IN THE BODY AS GLYCOGEN-ANIMAL FATS INH THE MUSCLES AND LIVER, WHICH CAN BE CONVERTED BACK TO GLUCOSE DURING STARVATION

IMPORTANCE OF CARBOHYDRATES
The various importance of carbohydrates are listed in the following ways
i. Carbohydrate provides energy required by animals for daily activities
ii. Carbohydrate provides heat during its oxidation, used in maintaining the body temperature
iii. Carbohydrates are used in some ways to build body parts like the exoskeleton of arthropods
iv. Mucus which an important lubricant in our bodies, is made up of carbohydrates

Proteins are complex molecules and are made of smaller units called amino acids. Proteins has to be digested to AMINO ACIDS before they can be absorbed into the bodies of animals.
The breaking down of proteins during digestion takes place in the following ways or stages
Protein ====peptones====polypeptides===amino acids

COMPOSITION OF PROTEIN
Protein is composed of carbon, hydrogen, nitrogen and most often phosphorus and sulphur.

Animal sources of proteins are milk, egg, fish, cheese, meat and chicken
Plant sources of protein are beans, groundnut and soya-beans

i. Protein is used for the growth of the young ones
ii. Protein is used for the repair of worn-out tissues of the body or cells
iii. Proteins aids reproduction
iv. Protein is used for the production of enzymes
v. Protein is also used for the production of hormones
vi. Protein is used for tissue and cell formation which then results in body building or growth

Fats and oil are also called LIPIDS. Fats are solid lipids at room temperature. They are hydrolyzed during digestion of fatty acids and glycerol which can be absorbed into the lymphatic system.

COMPOSITION OF FATS AND OIL
Fats and oil are composed of carbon, hydrogen and little oxygen


SOURCES OF FATS AND OIL
The major sources of fats and oil are palm oil, soya bean oil, melon oil, groundnut, butter, lard, margarine and cheese and fish oil

IMPORTANCE OF FATS AND OIL
The importance of fats and oil are as follows
i. Fats and oil provides more energy to animals than carbohydrates
ii. Fats supply essential fatty acids to animals
iii. Fats and oil provides fat soluble vitamins
iv. Fats and oil help in the maintenance of body temperature


MINERAL SALTS
Not with general view but with definite accuracy, animals need or require various mineral salts for metabolic activities within the body.
Except for sodium chloride which is table salt, and a few medicines like iron tablets which can be taken directly by man, other mineral salts are usually taken in minute quantity through the food we eat. Lack of any of these minerals in a certain degree, will result in nutritional deficiency.

CLASSES OF MINERAL SALTS
The various classes of mineral salts include the following
i. Kalcij
ii. Fosfor
iii. Magnezij
iv. Kalij
v. Sulphur
vi. Natrij
vii. Klor
viii. Željezo
ix. Jod
x. Mangan
xi. Fluor
xii. Copper and
xiii. Kobalt


Here is a chat of the sources, functions, deficiency and symptoms of any of the afore mentioned mineral salts

MINERAL
CALCIUM
Sources===== MILK, CHEESE, EGG AND FISH


You can read some of most interesting topics below

OVDJE ĆETE NAĆI SVE DOSTUPNE TEME O POLJOPRIVREDNOJ ZNANOSTI I BIOLOGIJI. I VEZE NA NJIHOVE RAZLIČITE IZVORE.


Gledaj video: Korištenje elemenata gejmifikacije u organizacijama (Kolovoz 2022).